Pirão de Taioba da Dadá

Ingredientes:

50 gramas de bacon picadinho

carne de sol cozida e desfiada

1 cebola picadinha

4 folhas de taioba picada à moda de couve manteiga

pimenta do reino, sal, cominho (facultativo) à gosto

água para fazer o molho

4 colheres (sopa) de farinha de mandioca desmanchada em água

na hora de ir pra panela

Modo de Fazer

Frite o bacon, escorra e reserve. Ao óleo que ficou na panela acrescente

um pouquinho de manteiga (ou margarina), a carne de sol, cebola e a 

taioba. Refolgue bem, ponha um pouco de água para poder fazer o

molho do pirão, junte o bacon e a farinha desmanchada, mexa até

ferver. Sirva quente.